祇園南座前にある五色豆と甘納豆専門店　十六五　甘納豆　京都手みやげ

変わった店名ですね。
白いんげん豆の「斗六」と屋号の「号」で「斗六号」としました。これを覚えやすい簡単な漢数字に充てて「十六五」としてこの店名になったそうです。
京都で豆菓子の店は多くありますが、甘納豆専門店はなかなか巡り会えませんね。

当然材料にはこだわりを持っています。北海道産と丹波産の小豆をメインに、そら豆、花豆、斗六豆、それに栗や芋等々。
厳選された上質の素材を使っています。

この材料達を水と砂糖で煮ます。ここで大切なのは皮がはじけてしまわないように煮ること。
豆の皮は甘納豆の食感に欠かせませんから、熟練の職人さん達も慎重になります。
この工程が、皮がはじけず中はホクホクと柔らかい深い味わいの甘納豆を作り上げます。

甘さにも時代の嗜好お反映させています。
以前は煮炊き、化粧砂糖とも上白糖を使っていましたが、現在はグラニュー糖を使うことであっさりとした甘さに仕上げております。

さて、この甘さ。日本茶はもちろん、紅茶、コーヒーにもとてもよく合い、ますますファンが広がってきます。

四条当りを歩くとたくさんの和菓子屋に出会いますが、この十六五の甘納豆、なかなか他では見当たりませんよ。
京都の手みやげに如何でしょうか。

祇園四条駅　徒歩2分

京都市東山区祇園南座前
Tel：075-561-0165
営業時間：10:00-21:00
定休日：年中無休（冬・夏に臨時休業あり）

参照：http://www.kyoto-wel.com/shop/S81111/