アーカイブ:2016年 7月

  • 1,000~3,000円のおススメワイン(チリ)

    エスピノ・ピノ・ノワール(ラ・ミッション・ピノ・ノワール・リゼルヴァ・ウィリアム・フェーブル) ロマネコンティ同格の最高3つ生産者の樽熟成ピノ・ノワール 春に実を付けたブドウの40%をグリーンハーベスト(青摘み)で切…
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  • 3,000~5,000円のおススメワイン

    シャトー・ラ・コンダミン・ベルトラン・エリクシール 2014 世界的【激レア幻のワイン】が奇跡の限定特別入荷!! 南仏ラングドックの中心から8kmほど離れたペズナスという小さな村にあるコンダミン・ベルトランは、200…
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  • 5,000~10,000円のおススメワイン

    フェルトン・ロード・ピノ・ノワール・カルヴァート 2012 世界最高峰に名を連ねる、ニュージーランドの造り手「フェルトン・ロード」の極上ピノ・ノワール ニュージーランドでもっとも有名な、そしてもっとも…
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  • 10,000円~のおススメワイン

    ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ・コルトン・レ・ブレサンド・グラン・クリュ 2006 時価15万円ロマネコンティと同じ[コルトン]極上区画100%!! クラシックで長熟、端正でブルゴーニュの歴史と…
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  • ワインと料理 マリアージュ

    ワインと料理 主役は料理 ワインにこだわりを持つのであれば、ワインに合わせる料理にもこだわりを持ちたくなりますよね。 ところで、マリアージュという言葉をご存じですよね? フランス語で「結婚」を意味し、料理とワインの…
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  • レストランでのワインの選び方・頼み方

    レストランでのワインの選び方・頼み方 『ワインの選び方』 せっかくの高級レストラン。あるいはそうでなくても、たまにはワインを楽しみながら食事をしてみたいモノ。 しかしどのように選んだらいいのか、どのように頼んだらい…
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  • ワインの美味しい飲み方

    ワインの美味しい飲み方 やっと選んだ美味しいワイン。 でも飲み方を間違うと、せっかくのワインが台無しですね。 また、ワインは他のお酒と違って私たち日本人には慣れない作法があります。 飲み方と作法を…
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  • ワインの飲み方の作法

    ワインの飲み方の作法 いつもはビールで乾杯いているところ、今日のパーティーでは「ワインで乾杯」となったらどうしますか? どのように振舞うか困ってしまうこともありますよね。 そこで「だからワインは畏まっていて好きじゃ…
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  • ワインの保存方法

    ワインの保存方法 ワインは酒類の中でも最もデリケートな飲み物です。 適切な保存方法であれば、ある年数までは瓶の中でゆるやかな熟成を続けての見頃を迎えます。 逆を言えば、保存状態が悪いと早く劣化して変質し、味も台無し…
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  • ワインを美味しく飲むポイント

    ワインを美味しく飲むポイント ワインを美味しく飲む「基本」です。 大雑把に言えば、「飲む時の温度に気を付ける」、「ワイングラスを変える」、「空気に触れさせる」と言ったところです。 では具体的にはどの…
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