銀座「エスコフィエ」　フランス料理の歴史的人物の名を冠する名店の王道ランチ

エスコフィエでランチです。エスコフィエは1950年の創業、フランス料理の歴史にその名を刻むオーギュスト・エスコフィエの調理法を忠実に守っている老舗とのこと。正統派のフレンチが期待できます。

銀座のソニービルとエルメスビルの間を入ったところにあるアクセスのよいロケーション。独特の字体で「エスコフィエ」とカタカナ書きされた看板はインパクトがあります。重厚感漂う外観に期待が高鳴ります。
階段を上がって2階にある店内へ、階段も趣があります。店内は壁とテーブルクロスの白と、木目調のブラウンのコントラストが高級感を感じさせます。

ランチのコースは多数あります。

○平日ランチ2,500円（税別）
○ホリデーランチ3,000円（税別）
○ご歓談ランチコース3,800円（税別・サ別）
○シェフのおすすめランチ4,000円（税別）
○オーギュスト・エスコフィエ特別コース4,000円（税別・サ別）

今日は「平日ランチ」をオーダーしました。

オードブルをチョイスメニューから一品選びます。ノルウェーサーモンのマリネ　サラダ添え
「海の幸のサラダ仕立て」、「ホタテ貝とズワイ蟹のシャルロット」「エスカルゴ」なども気になりましたが、「田舎風　お肉のパテ」をオーダーしました。中に入っているのは豚足でしょうか。非常に面白い食感が楽しめました。

魚料理または肉料理「鮮魚(真鯛)と天使の海老のポワレ　新玉葱のピュレ添え」をチョイスしました。真鯛のポワレは皮がパリッとしています。ポワレの醍醐味ですね。伝統的なソースもしっかりした味わいで真鯛と海老の旨味を引き立たせます。やはりフレンチはソースが命ですね。新玉ネギのピュレも全体のバランスを整えていました。さすがの一皿です。

デザートはプチケーキとシャーベット、フルーツの盛り合わせをいただきました。一つ一つがしっかりとした味わい。王道を行く正統派のデザートです。濃厚なエスプレッソを飲み干してごちそうさまでした。バケットも美味しかったです。

伝統ある老舗レストランで正統派のフランス料理のランチを堪能しました。次回は肉料理のメインディッシュをいただきたいものです。

【アクセス】
交　　通：地下鉄「銀座駅」徒歩3分・JR「有楽町駅」　徒歩5分

所在地：東京都中央区銀座 5-4-15

電　　話：03-3571-1882

営業時間：11：30～15：00（ランチタイム）　17：00～20：50（L.O）

定休日：無休（年末年始を除く）

参　　照：http://www.escoffier.co.jp/