「シェ・イノ」ソースが絶品の正統派フレンチ　銀座ランチ

八重洲ブックセンター近くの近代的なビルの1階に、結婚式場のような重々しい造りのエントランス。Ｔシャツやパーカーでの入店はご遠慮くださいとの理由もわかります。男性のサンダルや半ズボンもＮＧとのことです。

店内は天井が高く、窓が大きく明るい店内に高級感あふれるイスと白いテーブルクロス。素晴らしい空間です。

ランチは4,970円、8,640円、10,800円の３つのコース。
今回は8,640円のコースをオーダーしました。
前菜は「オマール海老のガトー仕立て“コート・ドール”風」です。プリプリのオマール海老がぎっしり詰まっています。野菜もたくさん入っていて濃厚なソースとオマール海老との相性が抜群でした。正統派のフレンチのお店だけにソースが絶品です。

魚料理は「スズキのバジリコ風味」をお願いしました。
皮はパリッと、身はしっとりと仕上げられたスズキによく合うソースがたまりません。そしてバジリコが一服の清涼剤となり、爽やかさ運びます。何といっても火の通し加減が絶妙でした。

メインディシュは「仔羊のロースト　ディジョン風」にしようか「和牛肉ソテーペリグーソース」にしようか迷いましたが、「仔羊」を選んでみました。生後三か月の仔羊は肉質も柔らかく、噛むと肉汁があふれます。少々酸味の効いたソースが肉の風味を引き立てます。

骨についている肉が美味しいですね。高級店でお行儀が悪いかと思いましたが、躊躇しつつも手づかみで食べてしまいました。誘惑に負けてしまいました。

バケットも美味しいです。少々硬めの本格的なバケットは木村屋製とのことです。最上級のソースを一滴たりとも残すまじと、バケットが大活躍でした。

デザートはワゴンでサービスされます。好きなデザートをお気に召すまま選ぶことができます。フルーツがたっぷり乗ったタルトとチョコレートのムースをいただきました。

最後にエスプレッソをいただき、大満足のランチとなりました。伝統的な正統派の味わいはもちろん、店の雰囲気、スタッフの接客など、何度でも訪れたくなる名店でした。

【アクセス】
交　　通
東京メトロ銀座線　京橋駅5番出口より徒歩1分
JR線　東京駅八重洲南口より徒歩7分
都営地下鉄浅草線　宝町駅A5番出口より徒歩5分

所在地：東京都中央区京橋2-4-16 明治京橋ビル1F

電　　話：03-3274-2020

営業時間：ランチ　11:30～14:00（L.O）　ディナー　18:00～21:00（L.O）

定休日：日曜日

参　　照：http://www.chezinno.jp/