「レストラン　よねむら」　オーナーのこだわり感じる空間　銀座ランチ

銀座の７丁目のビル８階にある、モダンな雰囲気のレストラン　よねむらは、オーナーシェフのセンスが光る創作料理のお店です。
落ち着いた店内は、和のテイストを少し感じます。以前は銀座の中央通りを一本入ったところにあったそうですが、今はこちらに移転されました。
このオーナーのこだわりは、旬の食材の変化を感じながら、最上の美味しさを引き出す、というもの。

そのため、コースの内容を即興で変更することもあるそうです。オーナーシェフの方は、祇園に本店を出しながらも、こちらにもきちんと顔を出されており、その熱意とこだわりを随所に感じます。

こちらのランチコースは、8,000円、または12,000円からのお任せコースのみで、その時々によりメニューが異なり、客を飽きさせない工夫がされています。
焼きたてのバゲットの香りが、店内に充満しており、とてもいい香りです。
8,000円のコースを注文しましたが、今回は前菜、メイン、お寿司、お口直し、デザートでした。
前菜のゼリー寄せは見た目にも美しく、さっぱりとした美味しさ。
メイン料理のお肉も、絶妙な火加減です。

思いがけず出てきた「海鮮丼」のようなお寿司は、プチプチとした食感の良い蛸の子入りで、新しい味わいを楽しめました。

お口直しのソルベもさっぱりとおいしく、締めのデザートは5種類より選ぶことが出来ました。
今回はチーズケーキにしましたが、癖がなく上品な味わいを堪能。ボリュームもあり、男性でも満足のいく食事が出来ました。

ちょっとした「隠れ家」のような雰囲気で、何が出てくるかが分からないワクワク感のあるコースは、行くたびに新たな発見をさせてくれますね。
食通の友人なんかを連れて、また是非訪れたいと思います。

【アクセス】
交　　通：銀座駅から338m

所在地：東京都中央区銀座7丁目4-5　銀座745ビル 8階
電　　話：03-5537-6699
営業時間：12:00-14:00 (L.O) / 17:30-21:00 (L.O)

定休日：月曜日

参　　照：http://www.r-yonemura.jp/index.html