こんにゃくの老舗が作るヘルシーデザート　濱長本店　豆乳プリン　京都手みやげ

濱長本店は店舗年間にこんにゃく専門店として創業した、宮内庁御用達の老舗です。

こんにゃくの他にも美味しいところてんの開発にも取り組んでいらっしゃいます。
吟醸酒のところてんやザクロのところてんと言った、いかにも旨そうな商品を出されています。
こちらの店、新商品開発には大変積極的で、日々研究されているのですが、いざ世に出すというとそうそう簡単にはできません。

そんな中で近年開発されたヘルシーデザートが評判になっています。
「豆乳プリン」

一口食べれば思わず「うまい！」とうなってしまう濃厚な豆乳の味と風味は、妥協を許さない店の姿勢の表れです。
原材料の55％以上が豆乳で占める本物。しかもその豆乳自体も調整豆乳やエキスなどではなく地元京都の豆腐店「とようけ屋山本」の豆乳を使うこだわりようです。
毎日新鮮な作り立てを必要な量だけを仕入れております。
この豆乳と砂糖のみで作るのですが、豆乳が濃いために焦げ付きやすく、鍋は常にかき混ぜなくてはならないので、非常に手間がかかり本当に少量しか生産できないのだそうです。

もうひとつ添えられた蜜にもこだわりが。
「林幸太郎造酢」の特性蜜で、沖縄は波照間産の黒糖黒蜜と、宇治茶抹茶蜜、静岡産八重桜で作った蜜の三種類から、選べるようになっています。

冷えた豆乳プリンにタップリの蜜。
天然素材の贅沢な味わいがひとつ300円以下で口にできるなんて。
友人への手みやげだけでなく、自宅へもお持ち帰りですね。

京都市上京区千本通中立売下る仲御霊町70

Tel：075-441-5423

営業時間：10:00～18:00
定休日：日曜・祝日

参照：http://www.hamacyo.co.jp/