鮮度、塩加減、脂の乗りと三拍子揃った、湘南「高清」のひもの

子供のころはあまり好きではなかったひもの。
今では大好物の代表になってしまいました。

食材は新鮮なものが一番で、採れたてをそのままいただくのがおいしいということは誰もが思うことでしょう。

ところがそれだけではないと思わせるのが、ここ湘南は片瀬江の島にある老舗ひもの専門店、「高清」でございましょう。
採れたて新鮮な魚に、ひと手間もふた手間もかけたらこんなに素晴らしいモノになりました。

中でもアジのひらきは絶品でございます。
素材・塩加減・干し加減。
美味しいですよ。
店内には他にもえぼ鯛、イカ、イサキ、サバ、イワシ等々、垂涎の品々が並んでいます。

ここでお得情報をひとつ。
干物を作る工程で時々形が崩れた商品ができてしまいます。
これらをいくつかまとめて「こわれ」と称し5、6枚セットで破格値のご提供があります。

但し何時もあるとは限らず、朝であったり午後であったり限定品でございます。
折を見て訪れた時に、運が良ければお買い求めできることでしょう。

相模湾の豊かな海がもたらした「ひもの」。
大人ならではの、おかずにも酒の肴にもお勧めの食材です。

片瀬江の島名物の
「たたみいわし」と一緒に
いかがでしょう。