「ドンピエール　銀座本店」　一流の「温かい」おもてなしレストランでランチ

東京メトロ銀座一丁目駅を出て少し歩くと、こじんまりした品の良いお店の外観が見えてきます。
店内に入ると、シックな内装に、笑顔で出迎えてくれるスタッフの温かいおもてなしが受けられます。

こちらのお店、レストラン　ドンピエールは1984年に「お客様の身になったサービスを」という思いで、給仕人の方々が集ってオープンさせたという名店。
創業より受け継がれている味は、正統派フレンチを基本としています。

正統派フレンチというだけあって、メニューの内容はどれも「お手本」のような美しい盛り付けで、料理人のこだわりを感じます。
コースメニューでもアラカルトメニューでも、手を抜いたところは一切なく、どれを食べても満足できます。
肉、魚など何を食べても素晴らしいですが、特に素材そのものの味を生かしたお野菜の料理は格別です。

ランチのコースは３種類で、\3,024～\10,800まで幅広い値段設定です。

今回注文したのは、一番リーズナブルな洋食コース。
構成は、アミューズ・グール(前菜の前の一口料理)、サラダ　または本日のスープ、洋食料理、ワゴンデザート、ハイチ産コーヒー　又はセイロン産紅茶、ミニャルディーズです。
ランチのサラダは、しっかりと量もありトマトの酸味が効いています。
洋食料理にはビーフオムライスをチョイスしましたが、牛肉ときのこ(マッシュルーム、しいたけ、エリンギなど)のシンプルな具材で、あっさりとした醤油風味。
特に、使用してある牛肉は量も味もよく、非常に柔らかい素材の良さを感じるものでした。

本日のデザートはワゴンサービスですので、すこしずつ全部頂くことも出来ます。

他のメニューでは、百合根のムース、雲丹、キャビア、コンソメゼリー掛け(3240円)が特にお勧めで、ゼラチンを一切使わず素材からの煮凝りで固められているゼリーは濃厚で美味の一言。
正統派フレンチを温かいおもてなしの中で食べたいときは、ここへ行けば失敗はありませんね。

【アクセス】
交　　通：東京メトロ銀座一丁目駅 10番出口より徒歩1分
東京メトロ京橋駅 2番出口より徒歩3分
都営地下鉄宝町駅 A4番出口より徒歩3分
東京メトロ銀座駅 A13番出口より徒歩5分

所在地：東京都中央区銀座1-10-19 銀座一ビルヂング 2F
電　　話：03-3567-3641
営業時間：ランチ　11：30～15：00（L.O. 14：00）
ディナー　17：30～23：00（L.O. 21：00）

定休日：月曜日　お盆期間、お正月は休み

参　　照：http://dompierre.jp/ginza/