「つばめグリル　銀座コア店」　今日はこだわりの国産ハンバーグでランチ

牛肉・豚肉ともに一頭丸ごと仕入れ、セントラルキッチンで厳しくチェック・処理された肉だけを使用しているつばめグリル。

その歴史は、1930年の創業より続いています。
「特急つばめ」にちなんで名づけられたこちらは、品川駅前店を基幹店として関東県内に出店されています。

各店舗では、セントラルキッチンで処理された肉を挽いてパテにする過程から行っており、
鮮度を保つために一日に何度もパテを作ってその都度フレッシュな素材で提供してくれます。

今回は、

・つばめ風ハンブルグステーキ　1,320円
を注文。トマトのファルシーサラダとライスまたはパンがついており、つばめ風ハンブルグステーキはこの店の看板商品です。

ハンブルグステーキは、ホイルに包まれて登場します。

ホイルをあけると、熱々のハンバーグの上に牛肉が乗っている、なんとも贅沢なハンバーグです。
フォークで刺すと、肉汁があふれるのを見ているだけで、食欲が沸いてきますね。

こちらのハンブルグステーキの歴史は、1974年からです。
昭和40年代に流行した肉や魚の包み焼き(パピヨット料理)をヒントにして開発され、提供開始後はまたたく間に人気商品になりました。

こちらを食べると、ついつい昼間から、赤ワインを飲みたくなってしまいます。

ファルシーサラダは、トマトの中をくりぬき、チキンサラダが詰められています。
見た目は完全にトマトの状態で、初めて食べるときは中を見て驚いたものです。

トマトの酸味がほどよく、湯むきした食感は食べやすいですね。

牛タンのシチュー　1,280円もおすすめです。ハンブルグステーキに乗っているビーフシチューが美味しいと感じる方にはいいですよ。

今日は出かけるついでにちょっと美味しいものを食べたいな、という気分の時にぜひ立ち寄ってみませんか。

【アクセス】

交　　通：東京メトロ(銀座線・丸の内線・日比谷線)
銀座駅「A-3出口」「A-4出口」「A-5出口」
「A-4出口」からは直接当ビル地下１階に入れます。
東京メトロ(日比谷線)東銀座駅「A-1出口」より
都営線(浅草線)東銀座駅「A-1出口」より
JR有楽町駅「銀座口」より
有楽町線銀座一丁目駅9番出口徒歩5分
所在地：東京都中央区銀座5-8-20 銀座コア B1F
電　　話：03-3569-2701
営業時間：11:00～22:00

定休日：不定休

参　　照：http://www.tsubame-grill.co.jp/