最上級の素材にこだわる京佃煮の名店　富起屋　色紙昆布　京都手みやげ

茶人だった先代が茶道具の商いから転身して始めた京風味　佃煮の「富起屋」。

北海道は道南産の極上の真昆布を使用し、だし、しょうゆなどでじっくり炊き上げたあと色紙（しきし）の形に切りそろえた「色紙昆布」は、その名の通り色紙のように真四角の切りそろえたもの。
手作業で丁寧に4センチ角に切りそろえた大ぶりの肉厚昆布は、口の中に入れるととろけるようです。
御飯でいただくのはもちろん、お茶うけや、当然酒のつまみにも最高ですね。
茶懐石の八寸にも用いられる色紙昆布を、千代紙箱に納めた化粧箱入りは、ちょっと気の利いた手みやげになります。
従来の佃煮昆布のイメージを変えた色紙昆布。
京の町屋が立ち並ぶ界隈を歩きながら、「富起よせ」や「しぐれちりめん」など他にも素材や製法にこだわった京都らしい佃煮も併せて選んでみてはいかがでしょうか。

地下鉄烏丸線「御池駅」 徒歩10分
地下鉄東西線「市役所前駅」　徒歩5分

京都市中京区二条通富小路東入ル北側
Tel：075-211-4894
営業時間：10:00-18:00
定休日：日曜・祭日（7・12月除く）

参照：http://www.fukiya.com/

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